들기름 효능, 건강과 피부를 위한 놀라운 식재료
들깨와 들기름, 그 놀라운 효능을 알고 계신가요?
오늘은 여러분께 들깨와 들기름의 놀라운 효능에 대해 알려드리고자 합니다. 건강에도 좋고, 피부에도 좋은 이 식재료의 다양한 효능을 자세히 살펴보겠습니다. 그리고 들기름을 어떻게 보관하고 섭취하는 것이 가장 좋을지도 알려드릴게요.
들깨와 들기름, 그 놀라운 효능은?
들깨에는 대표적인 오메가-3 계열인 리놀렌산이 무려 55% 이상이나 함유되어 있다고 해요. 이 리놀렌산 덕분에 들깨와 들기름에는 정말 놀라운 효능이 있다고 합니다.
예를 들어 혈압 저하, 혈전증 개선, 항암 효과, 학습 능력 향상, 망막 및 뇌 기능 발달, 알레르기 체질 개선, 수명 연장 등 정말 다양한 효능이 있다고 해요. 마치 약을 먹는 것 보다도 더 좋은 효과를 볼 수 있다고 하니 정말 대단하죠?
그런데 문제는 들깨를 가공하거나 보관하는 방법에 따라 이 리놀렌산이 쉽게 변한다는 거예요. 특히 들깨를 볶는 과정에서 리놀렌산이 크게 줄어든다고 하더라구요.
들기름 효능, 볶지 말고 생으로 먹어야 해요!
혹시 들기름을 짜기 위해 들깨를 볶아본 적이 있나요? 옛날에는 시장에 기름집이라고 써 붙여놓은 곳이 있었는데, 그 근처만 가도 은은한 고소한 냄새가 퍼져나왔던 기억이 나시나요?
그런데 이렇게 들깨를 볶아서 기름을 짜면 리놀렌산이 급격히 줄어든다고 해요. 열에 의해 일부가 분해되고, 고온에서 들깨가 산소와 접촉하면서 산화가 진행되기 때문이죠.
그래서 전문가들은 들깨를 볶지 않고 생으로 압착해 들기름을 만드는 것이 가장 좋다고 말합니다. 그래야 리놀렌산을 최대한 보존할 수 있다고 하네요.
들깨와 들기름, 어떻게 보관하고 먹어야 할까요?
들깨와 들기름의 효능을 최대한 살리려면 열과 산소를 피하는 것이 중요해요. 그래서 들깨나 들기름을 보관할 때는 반드시 냉장고에 밀봉해서 보관해야 합니다.
또한 들기름을 큰 병에 담아두기보다는 작은 병에 소분해서 보관하는 것이 좋습니다. 그래야 개봉하지 않은 병의 들기름 효능을 오래 유지할 수 있죠.
그리고 들기름을 조리 시 사용하기보다는 음식을 먹기 전에 드레싱 형태로 뿌려 먹는 것이 가장 좋습니다. 열을 가하면 리놀렌산이 파괴되기 때문이에요.
하루에 1-2 teaspoon 정도가 적정 섭취량이라고 하네요. 이렇게 꾸준히 들깨나 생들기름을 섭취하면 건강에도, 피부에도 정말 좋은 효과를 볼 수 있을 거예요.
여러분, 이렇게 들깨와 들기름의 놀라운 효능과 올바른 섭취법에 대해 알아보셨는데요. 이제 여러분도 이 건강 식재료를 적극 활용해보시는 건 어떨까요? 여러분의 건강과 피부 관리에 큰 도움이 될 거예요!
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