건강하고 맛있는 양배추김치 담는법, 어렵지 않아요!
양배추김치 담그는 법
양배추김치, 왜 만들어 먹어야 할까요?
양배추는 위에 좋은 음식으로 유명하답니다. 고춧가루를 최소한으로 넣고 슴슴하게 만들어서 먹으면 위에 부담도 덜하면서도 개운한 맛을 즐길 수 있어요. 또한 양배추에는 비타민 C, 섬유질이 풍부해 건강에도 좋답니다.
특히 요즘 같은 여름에는 배추나 무가 맛이 없어지는데, 양배추김치를 담그면 언제든 신선하고 맛있는 반찬을 즐길 수 있어요. 한 번에 반통만 담그면 1주일 정도 신선하게 먹을 수 있답니다.
양배추김치, 어떻게 담그면 될까요?
자, 그럼 본격적으로 양배추김치 담그는 법을 알려드릴게요. 준비물은 간단해요. 양배추, 부추, 천일염, 설탕, 고춧가루만 있으면 됩니다. 양념장에는 양파, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓 등을 넣어 풍미를 더해줍니다.
1. 양배추는 반으로 잘라 두꺼운 심지를 제거하고 한입 크기로 썰어요.
2. 천일염을 넣고 2시간 정도 절여줍니다. 중간중간 섞어주세요.
3. 절인 양배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
4. 양념장 재료를 믹서에 갈아 준비해요.
5. 절인 양배추에 양념장과 부추를 넣고 골고루 버무려요.
6. 김치통에 담아 공기를 빼면서 눌러 넣고, 뚜껑을 덮어 하루 동안 실온에서 숙성시켜요.
7. 숙성이 완료되면 냉장고에 보관하면서 드시면 됩니다.
양배추김치는 익지 않으면 맛이 없어요. 새콤하게 잘 익혀야 제 맛이 나죠. 숙성 기간에 따라 맛이 달라지니 취향에 맞게 조절해보세요.
양배추김치, 어떻게 활용하면 좋을까요?
완성된 양배추김치는 밥반찬은 물론, 라면이나 짜장면 등 다양한 요리에 곁들여 먹으면 좋아요. 특히 시원하게 먹으면 개운한 맛이 일품이죠. 식사 전 김치 한 숟가락으로 입맛을 돋워볼 수도 있습니다.
양배추김치는 일반 김치보다 덜 자극적이면서도 양배추의 아삭한 식감이 좋아서 새로운 맛을 경험하고 싶으실 때 만들어 보시면 좋겠어요. 김장김치나 일반 김치와는 또 다른 별미를 느낄 수 있답니다.
양배추 한 통을 사면 양이 너무 많아 고민하시는 분들, 이번에는 양배추김치를 한번 담궈보세요. 아삭아삭한 식감에 시원한 맛이 일품이 될 거예요. 건강하고 맛있는 양배추김치 만들어 드셔보세요!
댓글